ご案内
五感全てで味わう上質な天ぷらをご提供
明治36年より続く老舗の天ぷら処「天兼」の技術と想いを受け継ぎ、食材と揚げ油にこだわりながら一つひとつ丁寧に仕上げた天ぷらをご提供する、和食専門店を西新宿に構えています。
江戸時代の伝統製法「玉締め絞り」で製造した希少な胡麻油を用い、食材によって衣の水分量と粉の配合を変えることで、「揚げているのに瑞々しい」とご好評を頂戴する上質な天ぷらをご提供してまいります。
洗練された木目調の和モダンの落ち着いた空間は、接待やデート、ワンランク上のちょっと贅沢なお食事会など、様々なシーンでご活用いただけます。
伝統の技
明治時代より紡ぐ
天秀について
脈々と受け継がれてきた技術と精神
曽祖父が創業した屋台形式の天ぷら処から、名を変えながらも受け継がれてきた熟練の技術と精神を大切にし、素材と製法にこだわった江戸前天ぷらをご提供してまいります。
サービス
ご提供しているメニューとサービス
お客様にご提供しているお食事やサービスなどを詳細にご案内しております。基本を忠実に守りつつ、丁寧に仕上げた上質な天ぷらでお客様の心とお腹を満たしてまいります。
日々の運営や取り組みに関するブログ
ブログ
ご来店やご予約の参考としてご覧いただける、日々の活動を記録したブログを公開しております。
毎日の営業状況や取り組み、季節の遷移など、様々な話題を取り扱っています。
お料理
素材と製法にこだわったお料理をご提供
受け継いできた江戸前天ぷらの技を大切にしつつ、現代のニーズに適した一品をご提供することにも挑戦した、伝統と革新の融合した様々なお料理をご提供しております。
お飲物
お食事に合う様々なお飲物をご用意
天ぷらの味わいをより引き立てる銘酒を豊富に取り揃えております。天種によって相性が良いものが異なる日本酒や地酒は、適宜入れ替えつつ幅広い種類をご用意しています。
ご来店の前にご覧いただける質問集
よくあるご質問
初めてご来店いただくお客様が事前にご確認いただけるよう、
これまでに多く寄せられた質問や予め確認しておきたい項目などをピックアップした、質問集を掲載いたします。
- どのような天ぷらを提供していますか？
- 当店では、明治36年から受け継がれる江戸前の技を大切にしながら、豊洲市場で厳選した旬の魚介・野菜を使った天ぷらを提供しております。伝統に現代の感性を加えた、軽やかで香り高い天ぷらをご堪能いただけます。
- 食材はどのように選んでいますか？
- 毎朝豊洲市場へ足を運び、産地にこだわらずその時最も状態の良い食材のみを選んで仕入れています。鮮度・香り・食感を見極め、とくに質の高いものだけを使用します。
- 天ぷらに使用している油は何ですか？
- 江戸時代から続く玉締め絞り製法で作られた希少な胡麻油とサラダ油をブレンドしたものを使用しています。純度が高く、胡麻本来の風味が生きるため、軽く香り豊かな仕上がりになります。
- コース料理は何種類ありますか？
- 季節の小鉢からデザートまで楽しめるコースを4種類ご用意しています。旬の食材を使用し、初代からの教えを大切にした構成となっております。
当店のお客様の声へこちら
お客様の声
K
ランチに定食をいただきました😋
揚げたてでサクサクの天ぷらはどれも本当に美味しかったです。たくさんの種類を出していただき、最後の方はお腹がはち切れそうでした。また伺いたいです！
(Translated by Google)
I had a set meal for lunch 😋
The freshly fried, crispy tempura was absolutely delicious. They served so many different kinds, I was practically bursting at the end! I'd love to visit again!
Juliana Nakano
Fizemos o omakase de tempura e foi maravilhoso. Gostamos bastante!
A fritura estava bem feita, crocante e todos os empanados estavam legais por dentro.
Terminou com um tendon gostoso.
Local autêntico, gostamos. (Translated by Google) We made the tempura omakase and it was wonderful. We really enjoyed it!
The fried food was well done, crispy, and all the breaded items were nice inside.
It ended with a delicious tendon.
Authentic place, we liked it.
duke istu
新宿でランチの天ぷらと言えば、断然、ここをお奨めする。
大ガードを挟んだ反対側の3丁目にも有名な天ぷら屋があるが、ほっといても、客が入るあの2件とでは、正直、比べものにならない。
昼は天丼中心だが、2,750円の定食をお願いすれば、一品一品丁寧に上げてくれる。
細巻きから始まり、頭、野菜3、魚介2に
加え、小振りのかき揚げ、味噌椀、香の物、水菓子がつく。
穴子こそ入らなかったが、この内容なら文句はない。
この日は、白鹿の2合徳利をもらって、勘定は4,300円程。
ただし、丼仕様なのか、ご飯はやや硬め炊き、艶やかさもなく、正直、残念、感心しなかった。
(Translated by Google)
If you're looking for tempura for lunch in Shinjuku, I would definitely recommend this place.
There's another famous tempura restaurant on the other side of the O-Guard in 3-chome, but honestly, it doesn't compare to those two places that always have customers.
While they mainly serve tempura donburi (rice bowls) at lunchtime, if you order the 2,750 yen set meal, each item is carefully fried to order.
It starts with a thin roll, then includes the head of an eel, three vegetables, two seafood items, plus a small kakiage (mixed vegetable tempura), miso soup, pickles, and a dessert.
Although it didn't include eel, I have no complaints about the contents.
That day, I also had a 2-go (approximately 360ml) tokkuri (sake flask) of Hakushika sake, and the bill came to around 4,300 yen.
However, perhaps because it's meant to be served in a donburi, the rice was cooked a little too hard and lacked luster, which was honestly disappointing and not very impressive.
テイ・タラク
ランチはお手頃なお値段で食べられます。
(Translated by Google)
Lunch is available at an affordable price.
C Chapman
Must go tempura restaurant in Shinjuku. Great value and wonderful service!
お客様の充実したお食事のひと時を演出
当店の特徴
毎朝豊洲市場に足を運んで厳選する新鮮な食材、希少な胡麻油を使用した天ぷらをご提供する、和食専門店を西新宿で営んでいます。
コースメニューのほか、上質ながらリーズナブルなランチメニューもご用意しています。
ご予約・お問い合わせ
TEL:03-5386-3630
「ホームページを見た」と
お伝えいただけるとスムーズです。
業界全体の幅広い話題に触れたコラム
コラム
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濱野勇治